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Diversifizierung, Produkttransformation

L'école à la ferme,
du pré au lait

CHF 10.00 / Pce

L'école à la ferme, paysages

CHF 10.00 / Pce

Die ernährungsphysiologischen Vorteile
des lokalen Konsums

Schule auf dem Bauernhof,
Ordner für Unter- u. Mittelstufe

CHF 42.00 / Pce

Selbstkontrolle Direktvermarktung und
Gästebewirtung, Ordner

CHF 25.00 / Pce

Gastronomie auf dem Bauernhof, Ordner

CHF 32.00 / Pce

selbstgemacht - eingemacht - feingemacht
Ordner Selbstversorgung

CHF 79.00 / Pce

Allg. Informationen (SchuB)
Broschüre, einzeln

CHF 15.00 / Pce

Weg des Bauernhofgartens (SchuB)
Broschüre, einzeln

CHF 10.00 / Pce

Kap. Service (Gastronomie Bauernhof)

CHF 12.00 / Pce

Der Weg des Bodens (SchuB)

Weg zur Biodiversität (SchuB)
Broschüre, einzeln

Weg der Kartoffel (SchuB)
Broschüre, einzeln

Weg des Honigs (SchuB)
Broschüre, einzeln

Gesetzliche Grundlagen in der
Direktvermarktung

CHF 13.00 / Pce

Kapitel 1: Selbstversorgung - heute und
früher (Broschüre)

CHF 12.00 / Pce

Ich steige in den Agrotourismus ein

CHF 14.00 / Pce

Weg der Wolle (SchuB)
Broschüre, einzeln

Kapitel 2: Hygiene, Grundlagen, Planung
(Broschüre)

CHF 10.00 / Pce

Weg des Ei's (SchuB)
Broschüre, einzeln

Kapitel 3: Kostenberechnung
Selbstversorgung (Broschüre)

CHF 12.00 / Pce

Weg des Fleisches (SchuB)
Broschüre, einzeln

Kapitel 4: Frischlagerung von Gemüse,
Kartoffeln und Obst (Broschüre)

CHF 12.00 / Pce

Weg der Milch (SchuB)
Broschüre, einzeln

Kapitel 5: Tiefkühlen von Lebensmitteln
(Broschüre)

CHF 10.00 / Pce

Weg des Getreides (SchuB)
Broschüre, einzeln

Gastronomie/Direktvermarktung
Preiskalkulation, Formulare

CHF 30.00 / Pce

Kapitel 6: Heisseinfüllen + Kapitel 7:
Sterilisieren (Broschüre)

CHF 16.00 / Pce

Wirtschaftlichkeit im Agrotourismus

CHF 45.00 / Pce

Merkblatt Konfitüre, Gelee und
Fruchtaufstrich

Weg des Gemüses (SchuB)
Broschüre, einzeln

Kapitel 8: Trocknen und Dörren
(Broschüre)

CHF 10.00 / Pce

Weg der Früchte (SchuB)
Broschüre, einzeln

Kapitel 9: Milchsäuregärung
(Broschüre)

CHF 10.00 / Pce

Kapitel 10: Konservieren mit Essig, Öl,
Salz, Zucker und Alkohol (Broschüre)

CHF 12.00 / Pce

Kapitel 11: Verarbeitung von Wildobst
und Kastanien (Broschüre)

CHF 12.00 / Pce

Bewirtung auf dem Bauernhof
Anleitung, Formular

CHF 10.00 / Pce

Kapitel 12: Milchverarbeitung
(Broschüre)

CHF 12.00 / Pce

Direktvermarktung von Fleisch

CHF 18.00 / Pce

Likör und Brände für
die Direktvermarkung

CHF 18.00 / Pce

Kapitel 13: Fleischverarbeitung
(Broschüre)

CHF 16.00 / Pce

Die Welt der Trüffel

Safran in der Schweiz
(Broschüre)

Schweizer Pferdefleisch
(Broschüre)

Kapitel 14: Brot und Hefegebäck
(Broschüre)

CHF 22.00 / Pce

Rezepte «selbstgemacht - eingemacht -
feingemacht» Agripedia, einzeln

Leitfaden und CD zur Begleitung von
innovativen Projekten

CHF 12.00 / Pce

Direktvermarktung: Das Verkaufsgespräch