Neue aktualisierte Version für die Wertschöpfungskette Milch. Diese Broschüre beleuchtet sämtliche Aspekte der Wertschöpfungsketten Milch und Käse, von den Betriebsstrukturen, den Produzentenpreisen bis hin zu den Absatzkanälen. Zusätzlich werden auf einer Übersichtsgrafik die Ströme der Milch über sämtliche Produktionsstufen übersichtlich dargestellt.
