Ce document propose une synthèse des articles et documents issus de sources fiables sur ce qui, en matière d’alimentation et santé, est sûr et sur ce qui est fortement suspecté. Il a été conçu pour aider les agriculteurs et agricultrices qui pratiquent la vente directe de produits alimentaires frais ou peu transformés à répondre correctement aux questions que leur posent couramment leurs client-e-s.
