Transformation de fruits sauvages et châtaignes
Cahier thématique du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement ».
• Informations sur l’importance des fruits sauvages pour la santé.
• Fiches descriptives des fruits sauvages courants pour faciliter leur identification.
• Aperçu des différentes méthodes de conservation des fruits sauvages.
• Informations sur les châtaignes en Suisse, qualité de fruits, récolte et entreposage.
• Transformation et modes de conservation des châtaignes.
