Der Anbau von Safran ist in der Schweiz nicht sehr verbreitet, in traditionellen Küche vieler Länder aber sehr beliebt. Die wenigen Safranfarmen in der Schweiz produzieren oft nur im kleinen Rahmen.
Diese Broschüre beschreibt den Anbau, die Verbreitung und die Verwendung dieses einzigartigen Gewürzes.
