Die Datenblätter Oenologie beinhalten eine Fülle von nützlichen Informationen rund um die Qualitätsweinproduktion. Der Ordner ist sowohl Grundlagensammlung für Neueinsteigende als auch Nachschlagewerk für erfahrene Praktizierende im Alltag. Von den Erntevorbereitungen bis zum fertigen Wein werden alle gebräuchlichen Verfahren der Weinbereitung beschrieben. Die Datenblätter richten sich an Weinbau- und Selbstkelterbetriebe und an alle, die sich für die fachmännische Weinproduktion interessieren. Die Publikation enthält ebenfalls eine Broschüre zu den Kosten der Weinbereitung.
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