Nel 1986 è stato posto fine all’impiego di policlorobifenili (PCB) con l’emanazione di un divieto totale del loro utilizzo. Ciononostante tali sostanze sono tuttora fonte di preoccupazione a causa della loro tossicità. Questo argomento assume una valenza particolare proprio in ambito agricolo, poiché i PCB possono accumularsi nei prodotti animali. L’adozione di misure adeguate può contribuire a ridurre l’immissione di PCB nella catena alimentare.
