Les produits régionaux connaissent une grande popularité et sont devenus
une évidence, du magasin à la ferme aux rayons de la grande
distribution. Le chiffre d'affaires des produits régionaux a augmenté
d'environ 11 % par an entre 2015 et 2020. Aujourd'hui, la part de marché
des produits régionaux est d'environ 7,2 %.
Ce document
permet d’approfondir différentes notions et questions autour des
produits régionaux et du terroir.
