Rétrospective des données structurelles et d'économie d'entreprise.
Elaborée à l'occasion du centenaire de la Fruit-Union Suisse, cette brochure présente les coûts de production de fruits à pépins de table de ces quinze dernières années. Les données proviennent d'exploitations arboricoles actives en Suisse orientale, en Valais, Suisse centrale et dans le bassin lémanique.
