Kapitel 14: Brot und Hefegebäck
(Broschüre)

Einzelkapitel des Ordners «selbstgemacht – eingemacht – feingemacht – Verarbeitung von Lebensmitteln für die Selbstversorgung».

• Informationen zu Getreide und Hefe.

• Anleitungen zu Formen und Backen von Broten und Kleingebäck.

• Grundrezepte Hefeteig, Sauerteig, Zopfgebäck, Hefeklopfteig, Hefeblätterteig und geriebener Hefeteig.

• Haltbarkeit und Aufbewahrung von Brot.

• Brotfehler.

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Produkt-Nr. 1158

Deutsch Print/Papier Jahr 2021 Umfang 75 Seiten
22.00 CHF
Französisch Print/Papier Jahr 2015 Umfang 77 pages
22.00 CHF

Deutsch Print/Papier Jahr 2021 Umfang 360 Seiten
79.00 CHF

Französisch Print/Papier Jahr 2016 Umfang 408 pages + 3 fiches thématiques de 12 pages
79.00 CHF