Nouvelle fiche thématique sur la filière de la viande bovine
Cette
fiche présente l’ensemble de la filière de la viande bovine suisse et en
traite les différents aspects, de la production à la consommation. Elle
aborde les prix aux producteurs, passe en revue les différents facteurs
influençant la qualité de la viande et présente les enjeux de cette
filière comme par exemple l’entretien du paysage et le maintien des
paysages ouverts.
