19.326 Commercialisation et développemen
N° 19.326


Commercialisation et développement en Vente directe
Une diversification pleine de sens

15 mai 2019 | Porrentruy JU
Informations sur le cours
Date 15 mai 2019
Lieu Porrentruy JU
Contenu Contexte
Située sur une colline au centre de la vallée de Delémont, la ferme de Sur-Chaux est en main de la famille Wüthrich depuis 1912.
En 2008, la 4ème génération a repris le flambeau et gère depuis la ferme en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Autour de la ferme, sur environ 35 ha, une grande diversité de plantes telles que blé, épeautre, avoine, soja, féverole, colza, lin, lentille, caméline, tournesol créent une biodiversité très favorable aux lièvres et autre gibier.
Sur les hauteurs de Porrentruy, dans le canton du Jura, se situe la plus grande plantation de damassiniers d’Europe. Alain Perret, qui gère cette exploitation arboricole familiale depuis le début des années 90, en est particulièrement fier. Tout comme des 15 variétés de pommes qu’il y cultive. Fruits frais et spécialités gastronomiques sont vendus sur place, dans un magasin de produits du terroir apprécié loin à la ronde.

Objectifs
- Reconnaître l’utilité d’un tel marché à la ferme
- Lister les points essentiels pour arriver au developpement optimal
- Analyser la situation actuelle avec les responsable et en tirer un bilan

Méthodes, outils pédagogiques
Visite d’’exploitations agricoles et unités de transformation, témoignage d’agriculteur-trice-s interprétation de résultats.


Public cible Conseillers (ères) agricoles, plateforme diversification romande, agriculteurs membre école à la ferme, agriculteurs en voie de diversification
Responsable-s de cours Nadine Guéniat, AGRIDEA


Jour 1: 15.05.2019
Participation
Repas de midi

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