18.338 F La filière laitière en mutation
N° 18.338 F


La filière laitière suisse en mutation
Stratégies et perspectives pour une filière durable du lait et du fromage

21.09.2018 | Berne BE


Informations sur le cours
Date 21.09.2018
Lieu Berne BE
Contenu Contexte
Le lait représente un secteur économique essentiel de l‘agriculture suisse. Au cours des dernières décennies, son prix à la production a baissé. Les pressions se sont intensifiées. Le marché du lait est en pleine mutation. Comment pouvons-nous assurer la survie à long terme de la production de lait en Suisse ? Quelle est l’évolution du marché et ses mécanismes ? Quelles sont les initiatives permettant d’améliorer le prix du lait au producteur ? Où en sera la filière laitière dans dix ans ?

Objectifs
- Vous recevez des informations actuelles sur l’évolution du marché et les perspectives d'avenir.
- Vous comprenez les mécanismes et les défis du marché laitier.
- Vous vous familiarisez avec les initiatives visant à améliorer le prix du lait au producteur.
- Vous pouvez poser vos questions et échanger vos points de vue.


Méthodes, outils pédagogiques
Exposés, discussions, débats.

Public cible Conseiller-ère-s et enseignant-e-s agricoles, personnel des administrations, organisations, entreprises de transformation du lait et toute autre personne concernée par le marché du lait.
Responsable-s de cours Pascal Python, Alfred Bänninger, Franz Sutter, AGRIDEA
Remarque Cours bilingue allemand-français, dans la mesure du possible, documentation disponible dans les deux langues. Connaissance de l'allemand souhaitée (majorité des exposés tenus en allemand).
Partenaires : ASIAT et Profi-Lait


Coût

Tarifs de l'ASIAT / Programme et inscription sur : www.svial.ch



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