La demande d'aliments alternatifs augmente. Ces dernières années, les
insectes sont également devenus de plus en plus au centre de
l'attention. Cependant, leur production et leur utilisation dans
l'alimentation du bétail ne sont pas facilement possibles et posent
certains défis. Le nouveau « Portail de connaissances Les insectes comme
aliments » offre un point de contact pour toutes les parties intéressées
et montre de manière simple et structurée quelles espèces d'insectes
sont éligibles, quelle est la situation juridique actuelle et comment la
production peut avoir lieu. De plus, des entretiens avec des experts
donnent un aperçu de la situation sur le marché et des conseils pour se
lancer dans la production ou l'utilisation d'insectes comme alimentation.
