Nachhaltige Ernährung und pflanzenbasierte Protein-Nahrungsmitteln beschäftigen viele Akteure entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungsketten. Welche Visionen und Ziele werden diskutiert? Welche Schritte und Massnahmen sind nötig, um auch in der Schweiz Produktion und Verarbeitung mit Schweizer Rohstoffen zu ermöglichen? Wie arbeiten Organisationen, die Forschung, die Produktion und die Verarbeitung daran, pflanzenbasierte Schweizer Protein-Nahrungsmittel voranzubringen?
Die Teilnehmenden:
- kennen die aktuellen Entwicklungen und die Einschätzungen der verschiedenen Akteure;
- erkennen Chancen und Herausforderungen für die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft;
- können ihre Fragen stellen und mitdiskutieren.
Methoden
- Referate, Fragen, Diskussion
Methoden, pädagogische Hilfsmittel
- Diskussion in ZOOM breakout rooms
