Les exploitations de grandes cultures cultivent chaque année au moins quatre cultures. Les céréales sont la principale culture en Suisse. Les pommes de terre, les betteraves sucrières et les oléagineux comme le colza et le tournesol sont d'autres cultures importantes. La « Collection de données sur les grandes cultures » d'AGRIDEA, continuellement mise à jour, décrit la technique de production de toutes les grandes cultures cultivées en Suisse en se basant sur les exigences des prestations écologiques requises (PER).
