Augmenter la part des produits de proxi-
mité dans la restauration collective

Des arguments convaincants !

Document destiné aux commanditaires, responsables des administrations publiques, institution agricoles chefs de cuisine, grossistes, toutes personnes intéressées.

But : répondre aux questions les plus fréquentes quant à l'utilisation des produits de proximité dans les cuisines.

N° 2548

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