L'art de conserver les aliments -
hygiène, bases, planification

Cahier thématique du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement »

• Principes d’hygiène.

• Valeurs matérielles et immatérielles de la conservation.

• Calcul des réserves.

• Aperçu des différentes méthodes de conservation.

N° 1536

Allemand Print/papier Année 2015 Volume 20 Seiten
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Français Print/papier Année 2015 Volume 20 pages
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