Délicieuses spécialités -
conserves au vinaigre, dans l'huile, etc

... le sel, le sucre et l‘alcool.

Cahier thématique du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement »

• Fabrication de vinaigre et de vinaigre balsamique, de vinaigre aux herbes, aux épices et aux aromates.

• Obtention de mères de vinaigre.

• Conserver dans l’huile, le sel, l’alcool ou à cru.

• Conserver avec du sucre : électuaires, purées de fruits, concentré de poires et fruits confits.

 

 

Les recettes peuvent être téléchargées gratuitement au format PDF.

N° 1155

Allemand Print/papier Année 2015 Volume 26 Seiten
12.00 CHF
Français Print/papier Année 2015 Volume 29 pages
12.00 CHF

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