... le sel, le sucre et l‘alcool.
Cahier thématique du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement »
• Fabrication de vinaigre et de vinaigre balsamique, de vinaigre aux herbes, aux épices et aux aromates.
• Obtention de mères de vinaigre.
• Conserver dans l’huile, le sel, l’alcool ou à cru.
• Conserver avec du sucre : électuaires, purées de fruits, concentré de poires et fruits confits.
Les recettes peuvent être téléchargées gratuitement au format PDF.
