Stérilisation de fruits et légumes et remplissage à chaud de fruits, confitures, gelées et sirops
Cahiers thématiques du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement ».
• Bocaux et bouteilles pour le remplissage à chaud et la stérilisation.
• Remplissage à chaud de fruits et légumes.
• Fabrication de jus de fruits, de confitures, gelées et sirops.
• Instructions pour la stérilisation de fruits, légumes, champignons, de spécialités au vinaigre ou à l’aigre-doux et de viande.
• Différents modes de stérilisation.
• Contrôle et entreposage des denrées remplies à chaud et stérilisées.
Les recettes peuvent être téléchargées gratuitement au format PDF.
