Dieses Merkblatt trägt das aktuelle Wissen über die Fettsäuren der Milch sowie die Faktoren, welche ihre Zusammensetzung beeinflussen, zusammen und richtet sich an Berater, Lehrer, Landwirte, Konsumenten und andere interessierte Kreise.
- Menschliche Gesundheit und Fettsäuren
- Fettsäurenmuster der Milch
- Verbessertes Fettsäurenmuster der Milch durch die Fütterung und die Genetik
- Vermarktung von Produkten mit einem hohen Anteil an gesunden Fettsäuren
